烤面筋香辣酱料厂家-闫太有面筋-内蒙古烤面筋香辣酱料_郑州食品原料

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香菇烧面筋

原料：油面筋12个、干香菇10朵、小青菜2颗、油、酱油1汤勺、白糖1小勺、家乐浓缩牛肉汁1汤勺

做法：

1.干香菇泡发后洗净去掉根部杂质，挤出水分；油面筋用热水泡软。

2.小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出。

3.锅中加入少许油，加入香菇炒香，加入酱油、白糖翻炒2-3分钟，加入少许水与油面筋，盖上盖子焖烧3分钟，淋上浓缩牛肉汁与水淀粉即可。

烤面筋所用酱料的几种配方和对应的制作方法

1，烤面筋所用香辣酱料的配方：主料豆瓣酱100g，色拉油400g，25g，葱花50g，蒜末50g，姜末25g，味精25g，白芝麻50g白糖50g，花椒面50g。具体制作方法，热锅凉油，烤面筋香辣酱料厂家，烧制四至五成热，将除了盐、味精和蒜末之外的所有调料入锅，中间添少许水，烤面筋香辣酱料批发商，约15分钟的时间待至无水气出来即可。

2，烤面筋所用咖喱酱料的配方：主料咖喱粉50g，主料咖喱油30g，内蒙古烤面筋香辣酱料，料酒30g，洋葱粉25g，胡椒粉5g，盐10g，辣椒面25g，鸡精5g以及香油30g。制作方法，按照这个量把它们搅拌均匀，刷在面筋上面即可，这个操作比较简单。

面筋的营养价值

面筋是小麦粉当中一种特有的胶体混合的蛋白质，它是由麦胶蛋白质，还有麦谷蛋白质一起组成的。我们可以把面粉中加入适量的水，还有盐，搅拌均匀之后揉成面团，用清水反复的搓洗，把活粉和其它的杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。如果是油面筋的话，用手团成球形，放在热油锅中炸至金黄色，捞出来就可以了。把洗好的面筋放在沸水里煮80分钟就成了水面筋。

我们把面粉做成面筋之后，它的营养价值是相对来说比较高的，水面筋和油面筋每100克当中的蛋白质含量都比较高，仅次于黄豆，烤面筋香辣酱料商家，而且要比谷类和肉类都要高，但是脂肪却相对来说，是比较低的。面筋的无机盐以及其他的元素虽然比黄豆低，但是要比其他的肉类和谷类要高。

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