南京面筋酱料-闫太有面筋-烤面筋酱料配方和红油

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    2020-11-6

杨经理
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面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。揉面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。我虽是南方人,但挺喜欢面食的,---是类似面筋这样有劲道的面食,有口感,吃起来很舒服。在烧烤---,一串烤面筋要2元,小小一串,烤面筋酱料的做法,贵了。自个在家做,经济又卫生。



烤面筋的制作步骤

首先我们来做面筋,取一个大碗,加入300克温水,加入30克盐,充分搅拌融化后,倒入谷朊粉,这个倒法很有讲究的,一定要分多次少量倒,每倒一次,就充分搅拌,面筋酱料批发商,直到把碗中的水分全部吸干,搅拌均匀后,用保鲜膜盖住,醒三十分钟。

然后,三十分钟后,把面团分成一个一个的小面剂,拿一双筷子,均匀的卷在筷子上,抽出筷子,起锅烧水,水开后把面筋卷下入,大火煮二十分钟,捞出控水。

第三步,拿来烧烤签子,把面筋卷一个一个的穿起来,用刀划成螺丝纹,---入味,面筋就制作完成了。

第四步,将孜然粉,烧烤料,辣椒面,白芝麻,充分搅拌均匀备用,起锅,锅中加入植物油500克,油温八成热时,分多次浇在拌匀的料粉当中,每浇一次就搅拌一下,这样---上下调料都能接触到热油,有味道。

第五步,取来改好刀的面筋,在烧烤料中浸泡一下,放入烧烤盘中,烤面筋酱料配方和红油,烤箱加入200度,放入面筋,五分钟后,即可出炉,家常烤面筋就制作完成了。







夏天到了,大街小巷都是好吃的烧烤摊,好吃又便宜,南京面筋酱料,每次路过的时候都会买两串,而街头的烤面筋更是受到大家的---,所以小编想,大家应该都想要知道做法,然后自己在家做吧!你们一定会认为烤面筋是面粉做的,其实不然,它是谷朊粉制作的,按照说明书和清水配好比例,用手搅拌均匀成型蒸煮一下即可。
可能有的人会---健不健康!其实谷朊粉是用小麦面粉提炼出来的,其含有85%的蛋白质,营养价值还是---的,不是食品添加剂,吃了对人体没有伤害,所以大家去买谷朊粉就可以了,然后根据说明书添加水,就可以做出好吃的面筋了!






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